Hôtel Best Western de la Régate, Nantes
Cette démarche s’inscrit en complément de celle de l’éco-labellisation que mène BEST WESTERN depuis 2010. D’un côté, un organisme européen indépendant délivre une certification sur la base d’un audit réalisé dans l’établissement, et de l’autre ce dernier informe ses clients d’une manière simple et transparente .
Pour Xavier Auriolle, Responsable du développement durable chez Best Western France « Il s’agit d’un changement d’état d’esprit et de mentalité. Best Western conduit ce changement avec ambition et conviction, car nous pensons qu’à notre niveau nous pouvons aussi favoriser un comportement plus responsable de la part de nos adhérents, tout en apportant une information transparente et compréhensible à leurs clients. Trois de nos hôtels* sont d’ores et déjà étiquetés et notre objectif est d’atteindre 15 établissements d’ici la fin de l’année».
Sur le modèle de ce qui existe déjà pour l’électroménager et le diagnostic thermique des logements, l’étiquette environnementale a été créée à l’occasion du Grenelle 2 de l’Environnement
L’idée est d’informer le consommateur de l’impact sur l’environnement des différents produits qu’il s’apprête à acquérir et à le sensibiliser à la pertinence du développement durable. Appliquée aux services et notamment à l’industrie hôtelière, il s’agit d’informer le client de l’impact sur l’environnement que génère une nuit passée à l’hôtel avec petit déjeuner, pour une personne.
L’analyse prend en considération l’ensemble des dépenses énergétiques générées : chauffage de la chambre et des parties communes, eau chaude utilisée pour la toilette, nettoyer les draps et les serviettes et préparer le café, l’électricité que consomme le four pour réchauffer les croissants du matin. De la même manière, la gestion et le tri des déchets fait l’objet de cette analyse, tout comme l’utilisation de produits de nettoyage qui doivent être biodégradables.
Le fait de s’approvisionner en produits du terroir auprès de fournisseurs locaux, permet à l’hôtelier de réduire les coûts de transports.
* Hôtels possédant l’étiquette environnementale :
BEST WESTERN PLUS H ôtel de la Régate, Nantes
BEST WESTERN Hôtel L’Oree, Saulx Les Chartreux
BEST WESTERN Hôtel Victor Hugo, Paris 16e