En mai, le whisky coule à flots en Ecosse !

Les origines du whisky ont toujours été sujettes à polémique entre Ecossais et Irlandais. Bien que rien n’atteste historiquement ce fait, les Irlandais attribuent unanimement au plus célèbre de leurs moines évangélisateurs, saint Patrick, la paternité du whisky. Les Ecossais se contentent seulement de rappeler que saint Patrick était natif d’Ecosse. Mille cinq cents ans après ce saint homme, un autre religieux, le moine Magnus Eunson, fondateur de la distillerie Highland Park des îles Orcades, rappelait encore par ses illustres faits de contrebande l’attachement endémique des Ecossais pour leur nectar national qui du gaélique uisce beatha  devint, au fil du temps, uisce, fuisce, uiskie, whiskie et enfin whisky. Aujourd’hui une chose est certaine : l'Ecosse concentre le plus grand nombre de distilleries au monde. Avec plus de 97 distilleries de malt en activité, elle offre une diversité de caractères et d'arômes absolument unique. La question des régions de production en tant que terroir est apparue au tout début des années 1980, lorsque l'offre de single malts s'est considérablement enrichie. Cinq principales régions sont communément admises – les Lowlands, les Highlands, le Speyside, Campbeltown, les îles et Islay – même si cette "nomenclature" n'est pas figée et ne s'applique qu'aux distilleries de malt.

Dans le cadre de la célébration de l'année de la gastronomie Year of Food and Drink 2015, mai sera à nouveau le mois du whisky et proposera un programme unique d'événements célébrant la boisson nationale ainsi que les personnes et paysages qui se trouvent derrière son élaboration. L'un des festivals de whisky préférés du pays, le Spirit of Speyside Whisky Festival, marque le coup d'envoi des festivités du mois du whisky du 30 avril au 4 mai. Avec un programme riche en événements allant du théâtre aux ceilidhs, en passant par des masterclass et de la musique, ce festival attire des milliers de visiteurs chaque année. Tout comme le Spirit of Speyside Festival, le mois du whisky sera célébré dans tout le pays : l'occasion parfaite pour découvrir les paysages écossais…