Cuina Oberta, le célèbre rendez-vous culinaire de Valencia se transforme en Festival pour faire apprécier par la gastronomie, l'excellence des produits valenciens, locaux et saisonniers.
Expériences gastronomiques pour éveiller les cinq sens
Pendant dix jours, le Festival Cuina Oberta mettra en valeur à la fois l'excellence des produits locaux et le processus créatif de la gastronomie valencienne, avec des chefs et des professionnels de la restauration qui accompagneront les convives dans leur dégustation à travers différentes propositions. Goûter, bien sûr, mais aussi sentir, voir, entendre et toucher via les ateliers de cocktails ou de cuisine, par exemple, sur la cuisson du riz ou des sushis, chez Momiji.
Restaurant A tu gusto - © DR
Le Festival offrira également la possibilité de vivre une expérience champêtre avec l'élevage de troupeaux à la Brasserie Sorolla, de visiter un ludus romain à Alma de Temple ou de découvrir les particularités de Mercavalencia et de la mythique "Tira de contar", espace où les petits maraîchers vendent directement leurs produits frais récemment récoltés, garantissant ainsi la plus haute qualité.
Restaurant Simposio - © DR
Cette année, 52 restaurants sont à l'affiche, dont de nombreux classiques du festival, mais aussi des nouveautés intéressantes comme le japonais Hotaru, Alejandro Platero, La Perfumería del Hotel Palacio Vallier, le grec Kuzina, le restaurant de cuisine méditerranéenne Juliana, ou encore le restaurant Raro.
Restaurant Riff (1 étoile Michelin et 2 Soleils Repsol) - © DR
Les menus peuvent être réservés dès maintenant, avec trois gammes de prix : un menu à 28€ pour le déjeuner et 36€ pour le dîner ; un menu à 48€ pour le déjeuner et 56€ pour le dîner dans les restaurants gourmet, et un menu à 80€ pour le déjeuner et 100€ pour le dîner dans les restaurants étoilés Michelin, comme par exemple, El Poblet, La Salita ou Riff.
Restaurant Queer - © DR
Parmi les propositions incluses dans les menus, vous pourrez déguster des recettes à forte saveur valencienne et soigneusement préparées avec des produits de saison, comme le caldo de otoño (bouillon d'automne) ; les setas silvestres en escabeche de jamón (champignons sauvages en pickle de jambon), le tocino ibérico (lard ibérique), cacao du collaret et pil pil à l’oignon ; l'agneau en fesols i naps ; le bar en all i pebre ; le figatell de seiche ou les raviolis blanc i negre.
Un rendez-vous pour les gourmets à ne pas manquer !
Un rendez-vous pour les gourmets à ne pas manquer !
La Tira de contar - Mercavalencia - © DR
Cuina Oberta est le principal festival gastronomique de la ville, organisé par la mairie de Valencia,
relayé par Visit Valencia, et en collaboration avec Valencia Turisme et Turisme Comunitat Valenciana.
relayé par Visit Valencia, et en collaboration avec Valencia Turisme et Turisme Comunitat Valenciana.
Pour plus d'informations : www.valenciacuinaoberta.com - www.visitvalencia.com/fr/