Le Guide Michelin va-t-il semer une pluie d’étoiles en Argentine ?

Les villes de Buenos Aires et Mendoza ont de grandes attentes. Une étude du cabinet Ernst & Young révèle que 57% des touristes interrogés prolongeraient leur séjour si une destination proposait une sélection de restaurants étoilés Michelin. Alors que s'ils devaient évaluer deux options de destination comparables, 61% estiment que trouver des lieux recommandés par le Guide Michelin influencerait leur choix. Ce que souligne Matías Lammens. ministre du Tourisme et des Sports d’Argentine, "La gastronomie est l'un des éléments fondamentaux lors de la planification d'un voyage. De ce prémisse, il devient essentiel que notre pays, même avec la qualité déjà éprouvée de ses plats et de ses excellents vins, ait ce supplément qui signifie la reconnaissance du guide Michelin. Nous sommes fiers de l'arrivée de ce guide prestigieux. C'est aussi une énorme opportunité de progrès car, après la publication dans Michelin, différents pays ont augmenté le nombre de touristes internationaux et généré plus de 4 000 emplois par an dans le secteur gastronomique ».

Le 24 novembre prochain, les premières listes de restaurants sélectionnés à Buenos Aires et Mendoza avec une étoile Michelin 2024 seront dévoilées. Ces annonces devrait provoquer une augmentation sensible du tourisme, comme ce fut le cas en 2015 pour la ville d’Aarhus au Danemark qui a enregistré une augmentation de 17 % du nombre de clients dans les hôtels de la ville attirés par les nouvelles étoiles Michelin. En Italie, les régions avec des restaurants recommandés par le guide français ont eu un supplément de 282 millions d'euros de revenus annuels en séjours et restauration. 74% de ces revenus sont attribués aux touristes internationaux.