Les épices indonesiennes à l’honneur à Paris

Deux routes importantes ont marqué l’histoire des civilisations du monde : la route de la soie pour la Chine et la route des épices pour l’Indonésie. Saviez-vous que 50 % des épices du monde viennent d’Indonésie ? Irrésistiblement, l'Indonésie évoque l'exotisme, l'Asie du Sud-Est, ses cultures et ses épices. Depuis l'Antiquité, les épices ont été acheminées jusqu'en Europe et utilisées pour apporter plus de saveurs à notre cuisine à travers les siècles.

Les épices sont devenues un enjeu vital dès l'arrivée des européens dans l'archipel indonésien, avec l'ambition d'en maîtriser la production et la vente. Les épices indonésiennes étaient déjà très abondantes et présentes dans différentes régions. Elles sont devenues une marchandise avec une valeur de vente très élevée pour l'époque.

Malgré son statut de producteur mondial, les épices indonésiennes sont encore relativement méconnues. Depuis 2020, le gouvernement indonésien a pour mission de faire connaître la cuisine du pays dans le monde entier grâce au projet "Indonesia Spice Up the World" (ISUTW). Ce programme, a été mis en œuvre sur la base d’une collaboration entre le gouvernement, les entreprises et les habitants, dans le but de promouvoir la riche cuisine indonésienne et d'augmenter les opportunités d'investissement dans les épices et les herbes locales.

Plusieurs évènements sont au programme de ce Festival des Epices Indonésiennes à La Maison de L’Indonésie : un déjeuner privé le 9 mai avec les Top chefs VIP Français, une conférence de presse avec spectacle de danse indonésienne le 10 mai invitant des médias et des journalistes, et le 12 mai sera consacré au workshop business B2B dédié aux professionnels qui sont intéressés par les épices indonésiennes, animé aussi par un spectacle de danse indonésienne. Quatre Sociétés Indonésiennes seront présentes à ce workshop : Rendang Katuju, Lemonilo, Murni Poivre & Café, Jika Cacao & Epices.

 

Pour compléter ce festival des épices, une Exposition Photo est organisée du 7 mai au 7 juin 2023.  Au travers des photos d'Alexis Berthonnet prises au cours de ses 8 mois passés en Indonésie, vous découvrirez la diversité et la beauté de ce gigantesque archipel.

Un programme chargé pendant ce mois pour faire découvrir la diversité et la beauté de ce gigantesque archipel. La connaissance et l'information sur les routes des épices sont de plus en plus diffusées dans le monde. La richesse culturelle des épices en Indonésie est désormais prête à s’inscrire au patrimoine mondial de l'UNESCO.

La Rédaction


Pour plus d’informations :

La Maison De L’Indonésie
 5 rue Jean Zay 75014 Paris (du mardi au dimanche, de 9h00 à 18h00)
Mme Eka MONCARRE
Email : contact@lamaisondelindonesie.com