Nouvelles tables à Cambo-les-bains - Hendaye - Seignosse

La  vocation thermale de Cambo-les-Bains remonte à la fin du Moyen Age, mais c’est au 19ème siècle que le climatisme a donné à la ville son nouvel essor. Suite à un séjour pour raison de santé, Edmond Rostand s’y installa. Séduit par la ville et le Pays Basque, il fit construire la très belle villa Arnaga, aux portes de la ville, sur un domaine de 17 ha, devenue aujourd’hui musée et monument historique. Sa présence ne manqua pas d’attirer de nombreuses personnalités du monde littéraire, artistique et politique, contribuant ainsi rayonnement de Cambo-les-Bains.

Au sud de la côte basque, Hendaye est une destination balnéaire qui se caractérise par un magnifique front de mer avec ses maisons d’architecture néo-basque, aux façades blanches, rehaussées de colombages colorés. 70 d’entres, construites au début du 20ème siècle sont classées.

Loin de la frénésie des foules, Seignosse offre un style de vie authentique et simple, entourée d’une nature ressourçante. Vous découvrirez dans cette côte sud des Landes, de grands espaces, des sensations apaisantes et un bien-être dans un environnement résolument écoresponsable. Seignosse, c’est l’expérience d’un style de vie unique.

Nouvelle ambiance, nouvelle atmosphère pour ce restaurant iconique de la plage des Estagnots à Seignosse. Nouvellement repris, le Surfing propose une cuisine bistronomique levantine à partager, concoctée par Jordan Hannaway et une carte de cocktails signature. Sont organisés toute l’année de nombreux événements autour de la culture surf, de la musique et de l’environnement.

Installée sur la plage de l’Agréou à Seignosse, cette nouvelle paillotte de plage propose une cuisine locale à base de poisson frais directement livré du port de Capbreton. Du petit déjeuner au dîner, rien de tel que goûter aux mets savoureux les pieds dans le sable face à l’océan. A ne pas manquer : les soirées DJ ambiancées qui finissent parfois en piste de danse sur la terrasse.

Ce restaurant situé à Cambo-les-Bains est la nouvelle signature semi-gastronomique aux mélanges de sud-ouest et de sud-est. Après avoir fait leurs classes auprès de chefs renommés,  Manon et Adrien, poursuivent l’aventure avec AMA en proposant une cuisine alliant terroir, créativité et inspiration de voyages, au bon goût de produits frais et de saison. Une carte renouvelée, une adresse sans nul doute à tester !
 

Cette récente adresse conviviale et chaleureuse est située à proximité de l’Hôtel du Trinquet, au centre de Cambo-les-Bains. Brice, chef autodidacte, revisite dans l’esprit bistronomique les plats traditionnels du Pays basque en proposant une carte de saison à base de produits frais sourcés auprès de producteurs locaux à moins de 100 km du restaurant. 

Face au port de plaisance d'Hendaye, la Vinotek est avant tout une belle adresse gérée par Michel Niquet (à la tête de chez Mattin à Ciboure) et par le jeune chef lillois Alexis Caloone. Ensemble, ils élaborent une carte de saison où les produits de la mer et de la terre forment un harmonieux mariage. Au cœur de la salle, la cave se visite à 15°C avec près de 400 références. Une adresse incontournable pour les novices, amateurs de Grands crus ou dénicheurs de petits domaines qui ont soif de découvertes. On y vient pour déjeuner ou pour dîner, ou le temps d’un apéro autour d’un verre de vin ou de bière accompagné de traditionnels pintxos, de petites tartines garnies de poissons, fruits de mer, légumes grillées...  

Du côté du quartier de la plage à Hendaye, l’Hôtel de Paris, établissement emblématique, qui marqua les années fastes de la ville d'Hendaye il y a plus de 40 ans, a fait peau neuve. Divisé en 20 logements occupés à l’année, le bâtiment classé dont les façades ont retrouvé leur lustre d’antan accueille également une brasserie. Les gourmets venus goûter une cuisine bistronomique à base de produits frais et locaux concoctée par Yuri, un chef hollandais, peuvent profiter des sièges en rotin de la terrasse ombragée donnant sur le rond-point du Palmier. La Brasserie de l'Hôtel de Paris dispose également d'une salle à la décoration raffinée et d'un service bar.