Premier festival de la gastronomie Indonésienne à Paris

Organisé par l’Office du Tourisme de l’Indonésie, avec le soutien de l’Académie de la Gastronomie Indonésienne et en partenariat avec le Shangri-La Hotel à Paris, l’événement a pour objectif principal de faire découvrir les richesses culturelles, culinaires et gastronomiques ancestrales de l’Indonésie. Ainsi, durant une semaine, la capitale française va vivre à l’heure de la gastronomie indonésienne en présence de son prestigieux Chef, William Wongso, l’un des plus célèbres cuisiniers indonésiens. Restaurateur renommé, critique gastronomique, il anime une émission télévisée très populaire dans le pays. Une notoriété qui a d'ailleurs poussé le journaliste Warren Caragata d'Asia Week à le comparer à notre Paul Bocuse national. William Wongso aime d'ailleurs lors de ses déplacements en Indonésie ou lors de ses nombreux voyages à l'étranger, rechercher de nouvelles émotions gustatives.  Des découvertes sans cesse renouvelées qui peuvent se faire aussi bien dans les petites gargotes de rue que dans les cuisines des plus grands restaurants.

Dix-sept mille îles

Depuis quelques années, l’Indonésie le plus grand archipel du monde accueille de plus en plus de visiteurs occidentaux. Situé entre le continent sud-est asiatique et l'Australie, le quatrième pays le plus peuplé du monde avec plus de 250 millions d’habitants est baigné par les océans Indien et Pacifique. Il se compose de six grandes îles : Sumatra, Java, Sulawesi, Bali, Kalimantan (partie de l'île de Bornéo) et Irian Jaya (moitié occidentale de la Nouvelle-Guinée) - et de 30 petits archipels. Ses 17 000 îles (dont 6 000  sont habitées) s'égrènent sur plus de 6 000 km, en grande partie sur une ceinture volcanique de plus de 500 volcans, dont la plupart sont éteints. Le paysage varie d'île en île : hautes montagnes et plateaux, basses terres littorales et plaines alluviales. L’Indonésie brille par son environnement enchanteur, sa culture étincelante et l’hospitalité de ses habitants. Sa gastronomie, proche de la nature est à l’image de l’impression d’harmonie qui règne dans l’archipel.