L'agneau fait partie intégrante du paysage irlandais, on estime que 3,9 millions d'ovins pâturent dans les plaines et les collines et contribuent à entretenir cette belle campagne typique verdoyante. C’est une viande très riche en vitamine B12 et en Fer, vitamine D, en Zinc, riche en acides gras, Oméga 3, indispensables à l’organisme et en ACL (Acide Linoléique Conjugué), qui contribue entre autre, au renforcement du système immunitaire.
Bon appétit !