Voyage gourmand dans les Alpes

Son carnet de voyage qui contient recettes, rencontres et adresses incontournables, s’adresse aussi bien aux gourmets désireux de respirer le bon air des cimes qu’aux sportifs appréciant les plaisirs de la table. Le récit de ces pérégrinations est savoureux, à plus d’un titre. Partout Meredith a déniché les lieux, rencontré les personnes qui animent le patrimoine culinaire et la créativité de la gastronomique alpine.
Dans son carnet de voyage délicieusement illustré par les photos de Christina Holmes, on picorera ses anecdotes, ses conseils et astuces, ses adresses préférées…Mais surtout Meredith a rapporté de son odyssée alpine 75 recettes glanées aussi bien dans les chalets d’alpage qu’auprès des chefs étoilés.
Un festin de plats traditionnels comme de créations contemporaines : quenelles de radicchio et de speck, soupe de la Valpelline, schnitzel, bombardino, raclette, rösti, truite pochée à la roussette, soufflé à la chartreuse… le tout servi avec les meilleurs vins des Alpes. Sans oublier quelques recettes de son invention et une multitude de curiosités appétissantes.

Journaliste gastronomique et organisatrice de voyages et réalisatrice de podcasts (Field Guide to Eating in Canada), Meredith Erickson partage son temps entre Montréal et Milan. Elle est coauteure de nombreux ouvrages, notamment Mandy’s Gourmet Salads (Random House, 2020), n°1 des ventes de livres de cuisine pour le quotidien canadien The Globe and Mail, et les deux livres du fameux restaurant de Montréal Joe Beef. Elle écrit pour The New York Times, Elle, Monocle, en Route, Saveur, Lucky Peach, The National Post, Punch. Le magazine américain Taste a fait d’elle la Julia Child (incarnée par Meryl Streep dans Julie & Julia) des Alpes !