Pierre Faucher, fondateur et son fils Stefan se sont donnés pour mission de respecter ce patrimoine ancestral et de perpétuer avec authenticité les traditions du Québec en proposant toute une gamme d'activités autour de l'héritage culturel et patrimonial, en pleine nature.
Ici, la récolte de l'eau d'érable est réalisée selon la méthode traditionnelle : la gouderelle (chalumeau) et la chaudière. La transformation de l'eau d'érable en sirop s'effectue à partir de l'évaporateur traditionnel, alimenté par le chauffage au bois.
C'est l’opportunité de vivre une expérience d’authenticité dans une ambiance typique qui reflète avec fidélité les vraies traditions folkloriques du Québec.
Il ne reste qu'à passer à table pour savourer les spécialités, au coin du feu, au coeur de la forêt.
Reportage Jean-Louis Corgier
Pour en savoir plus : www.sucreriedelamontagne.com/
