Fille et petite fille de vignerons, Isabelle Legeron est la première femme Master of Wine, et a été désignée "Femme de Vin de l’année 2009". Elle nous emmène à la découverte du côté bio des vins nature.
De la vigne à la cave, la production industrielle s’accommode de produit phytosanitaires et autres additifs de synthèse. Mais une autre perspective s’offre de plus en plus à nous avec le vin nature, issu de l’agriculture durable et composé de jus de raisins bio ou biodynamiques, vinifiés par fermentation naturelle, sans aucun ajout.
Isabelle Legeron en détaille les processus d’élaboration, dressant le portrait de vignerons et présentant les meilleures bouteilles sous la forme de 140 fiches.
Un guide abondamment illustré, à la découverte du secteur « bio » du vin, de ses produits et saveurs singulières, pour enrichir judicieusement sa cave tout en encourageant ses producteurs.
Le vin nature
Isabelle Legeron
Editions Eyrolles
Prix 24,90€
Isabelle Legeron en détaille les processus d’élaboration, dressant le portrait de vignerons et présentant les meilleures bouteilles sous la forme de 140 fiches.
Un guide abondamment illustré, à la découverte du secteur « bio » du vin, de ses produits et saveurs singulières, pour enrichir judicieusement sa cave tout en encourageant ses producteurs.
Le vin nature
Isabelle Legeron
Editions Eyrolles
Prix 24,90€
