Cet événement incontournable attire aussi bien les professionnels que les passionnés de gastronomie sucrée, offrant un rendez-vous à savourer en famille, en couple ou entre amis. En parallèle, les visiteurs pourront également découvrir le Salon du Tourisme Mahana, un espace dédié au voyage et aux découvertes de destinations, offrant une véritable évasion gustative.
À l’occasion de la Saint-Valentin, le Salon du Chocolat de Lyon invite à un voyage au cœur de l’amour et de l’artisanat. Saveurs inédites, ateliers créatifs, démonstrations spectaculaires et dégustation de créations chocolatées… Une parenthèse gourmande et festive, pour un moment inoubliable !
À l’occasion de la Saint-Valentin, le Salon du Chocolat de Lyon invite à un voyage au cœur de l’amour et de l’artisanat. Saveurs inédites, ateliers créatifs, démonstrations spectaculaires et dégustation de créations chocolatées… Une parenthèse gourmande et festive, pour un moment inoubliable !
© Nicolas Rodet
Pastry Show : Le menu des démonstrations
Le Pastry Show sera l’une des grandes attractions du Salon, avec des démonstrations de chefs pâtissiers et chocolatiers réputés qui partageront leur passion et leurs créations sur scène autour de la thématique : « Le chocolat, une histoire d’amour ».
Programme complet :
Vendredi 14 février
11h-12h : Emma Obadina – « Nama Chocolat japonais »
12h-13h : Charaf Eddine Chrikioui, Champion du Monde de pâtisserie chocolaterie et glacerie - «Tentation aux framboises »
14h-15h : Timothée Rolland, Timo’s Pâtisserie – « La rose pimentée »
15h-16h : Lucas Lopez, Etabli Restaurant – « Pavlova aux cèpes, noisettes et chocolat au lait »
16h-17h : Jean-Emmanuel Trouba, Boulangerie GASC – « La cerise sur le gâteau »
17h-18h : Caroline Beugnot, Apoline Cake Design – « Modelage en sucre nounours in love »
Samedi 15 février
11h-12h : Flavien Rouveure, Cité du Chocolat Valrhona – « Cœur Saint Valentin »
12h-13h : Maxime Pujol, Restaurant Bergamote
13h-14h : Florent Thevenon, Florent Thevenon Chocolaterie – « Barre chocolatée et fruits secs »
14h-15h : Nabil Barina, Signature by Nabil Barina – « Coup de foudre à Bollywood »
15h-16h : Lucile Vigilant, Le Relais Bernard Loiseau
16h-17h : Caroline Beugnot,Apoline Cake Design – « Modelage en sucre nounours in love »
17h-18h : Patrice Cayuela, Pâtisserie Cayuela
Dimanche 16 février
11h-12h : Jade Dumoulin, Restaurant Murmures
12h-13h : Ruijun Sun, La Table Wei
13h-14h : Aurélien Plassard, Aurélien Plassard Chocolatier – « Lapin guimauve cœur framboise »
14h-15h : Julien Degraeve, Pâtisserie Degraeve – « Entremets cardamome »
15h-16h : Jassim Harbi, Burgundy by Matthieu – « Ode à la cabosse »
16h-17h : Caroline Beugnot,Apoline Cake Design – « Modelage en sucre nounours in love »
Programme complet :
Vendredi 14 février
11h-12h : Emma Obadina – « Nama Chocolat japonais »
12h-13h : Charaf Eddine Chrikioui, Champion du Monde de pâtisserie chocolaterie et glacerie - «Tentation aux framboises »
14h-15h : Timothée Rolland, Timo’s Pâtisserie – « La rose pimentée »
15h-16h : Lucas Lopez, Etabli Restaurant – « Pavlova aux cèpes, noisettes et chocolat au lait »
16h-17h : Jean-Emmanuel Trouba, Boulangerie GASC – « La cerise sur le gâteau »
17h-18h : Caroline Beugnot, Apoline Cake Design – « Modelage en sucre nounours in love »
Samedi 15 février
11h-12h : Flavien Rouveure, Cité du Chocolat Valrhona – « Cœur Saint Valentin »
12h-13h : Maxime Pujol, Restaurant Bergamote
13h-14h : Florent Thevenon, Florent Thevenon Chocolaterie – « Barre chocolatée et fruits secs »
14h-15h : Nabil Barina, Signature by Nabil Barina – « Coup de foudre à Bollywood »
15h-16h : Lucile Vigilant, Le Relais Bernard Loiseau
16h-17h : Caroline Beugnot,Apoline Cake Design – « Modelage en sucre nounours in love »
17h-18h : Patrice Cayuela, Pâtisserie Cayuela
Dimanche 16 février
11h-12h : Jade Dumoulin, Restaurant Murmures
12h-13h : Ruijun Sun, La Table Wei
13h-14h : Aurélien Plassard, Aurélien Plassard Chocolatier – « Lapin guimauve cœur framboise »
14h-15h : Julien Degraeve, Pâtisserie Degraeve – « Entremets cardamome »
15h-16h : Jassim Harbi, Burgundy by Matthieu – « Ode à la cabosse »
16h-17h : Caroline Beugnot,Apoline Cake Design – « Modelage en sucre nounours in love »
© Nicolas Rodet
Soirée d'inauguration
Le jeudi 13 février, de 19h à 22h, les visiteurs auront un accès privilégié au Salon pour découvrir, en avant-première, le défilé de robes en chocolat et la traditionnelle sculpture monumentale dans une ambiance festive et chaleureuse ! Cette soirée de lancement organisée en faveur de l’association Mécénat Chirurgie Cardiaque, donnera le ton d’un week-end dédié à la créativité, à la gourmandise et à la générosité.
La mode et le chocolat
Rendez-vous incontournable, le défilé de robes en chocolat se tiendra tous les jours à 16h et à 17h, du 14 au 16 février.
La mode et le chocolat
Rendez-vous incontournable, le défilé de robes en chocolat se tiendra tous les jours à 16h et à 17h, du 14 au 16 février.
Chacune des 12 créations réalisées par les binômes de stylistes et chocolatiers seront dévoilées sur la scène du Cacao Show. De véritables œuvres d’art, fruits de nombreuses heures de travail et de réflexion, qui seront incarnées par des duos de mannequins féminins et masculins.
Une aventure chocolatée à vivre en famille
Le Salon du Chocolat de Lyon propose une expérience gourmande et pleine de découvertes pour toute la famille ! Petits et grands pourront explorer un univers magique où le chocolat devient un terrain de jeu. Au programme : ateliers ludiques, démonstrations spectaculaires et créations sucrées étonnantes.
Sur le Salon du Chocolat Junior, les enfants pourront s’initier au modelage en sucre avec Apoline Cake Design (tous les jours de 11h à 18h), découvrir des créations chocolatées lors du défilé de robes en chocolat, et s’émerveiller devant des œuvres gourmandes en allant à la rencontre d’exposants comme Kiyosa, Le Nounours Français ou O’Bomb. Sans oublier l’animation « Mon croquis à croquer » où les petits gourmands pourront laisser libre cours à leur imagination en dessinant la mascotte des 30 ans du Salon, qui seront célébrés en fin d’année au Salon du Chocolat de Paris !
Pour tout savoir : https://lyon.salon-du-chocolat.com/
Sur le Salon du Chocolat Junior, les enfants pourront s’initier au modelage en sucre avec Apoline Cake Design (tous les jours de 11h à 18h), découvrir des créations chocolatées lors du défilé de robes en chocolat, et s’émerveiller devant des œuvres gourmandes en allant à la rencontre d’exposants comme Kiyosa, Le Nounours Français ou O’Bomb. Sans oublier l’animation « Mon croquis à croquer » où les petits gourmands pourront laisser libre cours à leur imagination en dessinant la mascotte des 30 ans du Salon, qui seront célébrés en fin d’année au Salon du Chocolat de Paris !
Pour tout savoir : https://lyon.salon-du-chocolat.com/
