En 2010, la cuisine traditionnelle mexicaine a été reconnue par l’Unesco comme patrimoine immatériel de l’humanité. C’est au Mexique que l’on doit de nombreux ingrédients qui ont enrichi de leurs saveurs les cuisines du monde, de la cacahuète au chocolat, des haricots et du maïs au piment, à la tomate, à l’avocat sans oublier… la tequila.
1 et 2 août: máster class au restaurant Chicahualco
Mercedes Ahumada vous convie à une master class et une expérience culinaire inédite, Milpa Brunch, dans son retaurant au cours de laquelle Quique Quelite, célèbre influenceur mexicain, résumera les origines des ingrédients que le Mexique a offerts au monde, y compris le maïs, les piments, la tomate, le cacao et la vanille. Lors de cet événement inédit, Quique vous parlera de l'histoire des tacos, par exemple, et de la domestication du maïs dans l'ancien Mexique, entre autres sujets passionnants de la culture culinaire mexicaine (anglais et français).
Côté cuisine, la cheffe Mercedes Ahumada vous préparera un menu expérience à 6 temps, qui met en valeur les ingrédients emblématiques de la gastronomie mexicaine.
Qué Gusto! Lyon - Du 4 au 6 octobre
Pendant trois jours, les lyonnais pourront vivre et goûter le Mexique. Cette première édition proposera des ateliers de mixologie, des dégustations, deux grands dîners, des démos culinaires et une journée festive pour toute la famille.
Et quant aux chefs invités, le casting est juste magnifique! Christian Têtedoie, Beatriz González et Carla Kirsch sublimeront les saveurs et les ingrédients mexicains lors d’un dîner à 6 temps qui promet un grand moment culinaire.
- Christian Têtedoie, Meilleur Ouvrier de France et chef étoilé, grande personnalité de la gastronomie lyonnaise
- Beatriz González, chef originaire de Cozumel et propriétaire des restaurants Neva Cuisine & Coretta, ainsi que d’une nouvelle taqueria à Paris: Taco Mesa
- Carla Kirsh, originaire de l’état de Veracruz et propriétaire du restaurant Alebrije, grande promotrice de la cuisine mexicaine à Lyon
- Lorena Colina, formatrice à l’Institut Lyfe (Anciennement Institut Paul Bocuse) à Bellecour.
Et quant aux chefs invités, le casting est juste magnifique! Christian Têtedoie, Beatriz González et Carla Kirsch sublimeront les saveurs et les ingrédients mexicains lors d’un dîner à 6 temps qui promet un grand moment culinaire.
- Christian Têtedoie, Meilleur Ouvrier de France et chef étoilé, grande personnalité de la gastronomie lyonnaise
- Beatriz González, chef originaire de Cozumel et propriétaire des restaurants Neva Cuisine & Coretta, ainsi que d’une nouvelle taqueria à Paris: Taco Mesa
- Carla Kirsh, originaire de l’état de Veracruz et propriétaire du restaurant Alebrije, grande promotrice de la cuisine mexicaine à Lyon
- Lorena Colina, formatrice à l’Institut Lyfe (Anciennement Institut Paul Bocuse) à Bellecour.
Le Programme
Vendredi 4 octobre – Grand dîner à 6 mains
Le premier grand événement sera un dîner à 6 mains. Il aura lieu dans le rooftop du prestigieux restaurant du chef Christian Têtedoie. Il accueillera les cheffes mexicaines Beatriz González (restaurants Neva, Coretta & Taco Mesa à Paris) et Carla Kirsch (restaurant Alebrije à Lyon).
À travers un menu en 6 temps, les convives pourront découvrir les saveurs, les textures, les couleurs et les ingrédients typiques du Mexique. Les boissons traditionnelles comme le mezcal, la tequila et autres, feront aussi partie du menu.
Détails à venir
Samedi 5 octobre
Másterclass mixologie - Démonstration de la préparation d’un ou plusieurs cocktails mexicains, à base de boissons comme le mezcal et autres distilats de l’agave
Atelier parents & enfants
Une cheffe accueillera les enfants et leurs parents pour les guider lors d’un mini atelier de cuisine. t Apprendre les bases de la préparation de quelques spécialités mexicaines et les déguster en famille.
Dîner au restaurant Alebrije - Carla Kirsch, cheffe mexicaine établie à Lyon, proposera un menu dégustation inédit pour célébrer les saveurs de plusieurs régions du Mexique.
Dimanche 6 octobre
Après-midi festif en famille sur la terrasse de l’Hôtel Pilo pour un moment de partage et de gastronomie.
Vendredi 4 octobre – Grand dîner à 6 mains
Le premier grand événement sera un dîner à 6 mains. Il aura lieu dans le rooftop du prestigieux restaurant du chef Christian Têtedoie. Il accueillera les cheffes mexicaines Beatriz González (restaurants Neva, Coretta & Taco Mesa à Paris) et Carla Kirsch (restaurant Alebrije à Lyon).
À travers un menu en 6 temps, les convives pourront découvrir les saveurs, les textures, les couleurs et les ingrédients typiques du Mexique. Les boissons traditionnelles comme le mezcal, la tequila et autres, feront aussi partie du menu.
Détails à venir
Samedi 5 octobre
Másterclass mixologie - Démonstration de la préparation d’un ou plusieurs cocktails mexicains, à base de boissons comme le mezcal et autres distilats de l’agave
Atelier parents & enfants
Une cheffe accueillera les enfants et leurs parents pour les guider lors d’un mini atelier de cuisine. t Apprendre les bases de la préparation de quelques spécialités mexicaines et les déguster en famille.
Dîner au restaurant Alebrije - Carla Kirsch, cheffe mexicaine établie à Lyon, proposera un menu dégustation inédit pour célébrer les saveurs de plusieurs régions du Mexique.
Dimanche 6 octobre
Après-midi festif en famille sur la terrasse de l’Hôtel Pilo pour un moment de partage et de gastronomie.
¡Qué Gusto! Paris - Du 16 au 20 octobre
L’événement phare de cette édition parisienne sera un grand dîner gastronomique à quatre mains au restaurant Ochre, du chef Baptiste Renouard.
Baptiste accueillera le chef mexicain Israel Montero pour proposer un menu inspiré des traditions du Mexique. Une grande expérience culinaire se profile!
En plus, le programme s’enrichit avec plus d’événements, comme une soirée street-food & cocktails qui aura lieu à l’hôtel 1K et d’autres dîners spéciaux, ainsi qu’une conférence avec dégustation.
L’événement phare de cette édition parisienne est le grand dîner à 4 mains qui aura lieu au restaurant Ochre (1 étoile Michelin), du chef Baptiste Renouard. Il accueillera le chef Israel Montero pour célébrer et réinterpréter à leur manière, la riche et vaste cuisine mexicaine
Et une soirée tacos & cocktails à l’hôtel 1K, 1 conférence avec dégustation et plusieurs dîners seront également programmés.
Baptiste accueillera le chef mexicain Israel Montero pour proposer un menu inspiré des traditions du Mexique. Une grande expérience culinaire se profile!
En plus, le programme s’enrichit avec plus d’événements, comme une soirée street-food & cocktails qui aura lieu à l’hôtel 1K et d’autres dîners spéciaux, ainsi qu’une conférence avec dégustation.
L’événement phare de cette édition parisienne est le grand dîner à 4 mains qui aura lieu au restaurant Ochre (1 étoile Michelin), du chef Baptiste Renouard. Il accueillera le chef Israel Montero pour célébrer et réinterpréter à leur manière, la riche et vaste cuisine mexicaine
Et une soirée tacos & cocktails à l’hôtel 1K, 1 conférence avec dégustation et plusieurs dîners seront également programmés.
¡Qué Gusto! Dijon - Du 31 oct. au 3 novembre
Le Mexique s’invite à la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon pour faire la fête pendant 4 jours!
Un super programme proposant des activités pour tous: masterclasses, spectacles, ateliers, projections cinéma, dégustations guidées, brunchs, activités pour les enfants, etc, est en cours de préparation.
Célébration de la “Fête des morts”, selon la tradition mexicaine, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Le programme sera bientôt détaillé!
Le Café Jacques met à l'honneur le Mexique
En partenariat avec Musiam Paris
Pendant la durée de l'expo MEXICA, qui a lieu au Musée du Quai Branly, le Café Jacques met à l'honneur les saveurs mexicaines. Que ce soit à travers des recettes des chef(fe)s mexicain(e)s, ou par la réinterprétation du chef Florian Dannel, vous pourrez y découvrir quelques plats traditionnels du Mexique et même déguster des desserts aux saveurs mexicaines comme le "Xocolatl", un gâteau conçu par le pâtissier mexicain Luis Robledo Richards.
À la carte pendant tout l'été et jusqu'au mois d'octobre.
Qué Gusto
Un super programme proposant des activités pour tous: masterclasses, spectacles, ateliers, projections cinéma, dégustations guidées, brunchs, activités pour les enfants, etc, est en cours de préparation.
Célébration de la “Fête des morts”, selon la tradition mexicaine, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Le programme sera bientôt détaillé!
Le Café Jacques met à l'honneur le Mexique
En partenariat avec Musiam Paris
Pendant la durée de l'expo MEXICA, qui a lieu au Musée du Quai Branly, le Café Jacques met à l'honneur les saveurs mexicaines. Que ce soit à travers des recettes des chef(fe)s mexicain(e)s, ou par la réinterprétation du chef Florian Dannel, vous pourrez y découvrir quelques plats traditionnels du Mexique et même déguster des desserts aux saveurs mexicaines comme le "Xocolatl", un gâteau conçu par le pâtissier mexicain Luis Robledo Richards.
À la carte pendant tout l'été et jusqu'au mois d'octobre.
Qué Gusto
