Tahiti et ses Îles au salon de la gastronomie des outre-mer à Paris

Plus connues sous le nom de Polynésie française, Tahiti Et Ses Îles se compose de 5 archipels regroupant 118 îles dans le Pacifique Sud, et possède une culture très forte, dont le patrimoine gastronomique fait partie intégrante.
 
L’office de tourisme de Tahiti Et Ses Iles sera présent avec deux tour-opérateurs : la Maison de l’Océanie le vendredi 2 février et JLT Voyages le samedi 3 février afin de les informer sur la destination, sa culture, son authenticité, et les innombrables activités proposées tout au long de l’année.
 
La Chambre de Commerce regroupera 12 exposants mettant en valeur des produits typiquement polynésiens tels que la vanille, le rhum, la bière Hinano, le sirop de canne à la vanille, des jus de fruits et confitures ainsi que du vin.

Trois jeunes chefs cuisinier du lycée hôtelier de Punaauia seront présents pendant toute la durée du salon afin de réaliser des plats lors d’un show cooking avec un atelier flambage. Au programme, des petits financiers au taro (une variété de Caladium), à la banane, des brochettes panées au poulet, au poisson avec une sauce sashimi. Ou bien encore une spécialité marquisienne : le taro au caramel et les blinis à la farine de 'uru (fruit de l’arbre à pain) ou à la farine de banane avec des rillettes de poisson fumé. Ils assisteront également les chefs venus avec la délégation polynésienne, Bénédicte Sauvage, chef pâtissière au restaurant Le Coco's, Nicolas Baretje, chef à bord du Haumana, et les chefs Teheiura, Nikki Verghnes et Tetoe Aupari.
 
Ces derniers démontreront leur savoir-faire et leur talent en préparant des mets composés de produits locaux.
 
Des troupes de danseurs et chanteurs polynésiens ponctueront ces rendez-vous au rythme du ukulélé, du tō'ere et du pahu (percussion et tambour).

Pour découvrir la Polynésie : https://tahititourisme.fr/fr-fr/

La Rédaction