Quatre magnums de Champagne Gremillet pour les fêtes

Chaque magnum est un aperçu de la quintessence du champagne Gremillet. A chaque moment son magnum...Le magnum est le contenant idéal, il permet au champagne de développer plus harmonieusement ses arômes, il est souvent une complexité plus importante et des vins plus épanouis. Pour les connaisseurs ou les amateurs, pour des moments de partage et de convivialité, le magnum participe à un art de vivre fondé sur la générosité et l’originalité. Élégant, prestigieux et festif, il invite à la découverte d’un champagne d’exception. Dans l’univers de l’homme contemporain, le magnum possède naturellement sa place. Raffiné, il distingue le connaisseur car il témoigne de son art de recevoir et invite à la fête. Situé sur le fameux terroir des Riceys dans l’Aube, le Champagne Gremillet a la particularité d’être encore aujourd’hui une maison exclusivement familiale. Créée et dirigée par Jean-Michel Gremillet*, c’est la première parcelle donnée par sa mère Lulu en 1978 qui va inciter cet ancien employé de l’EDF à développer l’exploitation. Aujourd’hui, toute la famille (enfants et beaux-enfants) participe à l’activité de la marque. Composée de 40ha de vignes dont 17 ha sur les collines des Riceys, la maison Gremillet est implantée sur la commune de Balnot-sur-Laignes à seulement 45 km de Troyes. La maison produit 500 000 bouteilles par an dont 60% à l’export et 40% en France pour une clientèle traditionnelle composée d’hôteliers de cavistes et de particuliers. Ses cuvées à l’image de son « brut sélection », sont régulièrement récompensées par les plus grands concours de vins et sélectionnées chaque année par 50 ambassades et consulats à travers le monde (Tunisie, Ethiopie, Congo, Serbie, République Tchèque, Sénégal, Laos, Roumanie, Norvège, Pologne). Des établissements de renom tels que : le palais de l’Elysée, le Biblos de St Tropez, le Shangri-La Hôtel à Bangkok ou le Regent Hôtel à Taiwan en ont fait une référence. 
 

« Pour donner encore plus d’importance à notre maison, nous avons créé il y a deux ans un clos d’un hectare et demi qui rassemble les trois appellations. Nous l’avons nommé le Clos Rocher du nom de l’une de nos ancêtres qui avait posé une pierre en 1855 sur une maison du village et que nous avons pu récupérer » explique Jean-Michel Grémillet.  Sur cette surface bénie des dieux, plantée en pinot noir, ceinte de murets, exposée sud, sud-est, la famille Gremillet compte élaborer dès 2017 le fleuron de sa gamme.  Contigu à son Clos Rocher, Jean-Michel en bon père bâtisseur a eu l’idée originale de créer un arboretum composé de 82 conifères issus des pays dans lesquels le Champagne Gremillet est aujourd’hui consommé. « C’est un hommage à toutes ces nations qui nous font aujourd’hui confiance à travers le monde » confie-t-il.  Un peu plus loin, au sommet de la frêle colline, une cadole avec une vue plongeante et panoramique sur la vigne, accueille désormais les clients pour de savoureuses dégustations. Ces anciennes cabanes des vignobles de l’Aube en Champagne et de la Bourgogne du Sud, bâties en pierre sèches et à l’origine plus petites, servaient d’abris aux vignerons en cas de grosses chaleurs ou d’intempéries.  Chez les Gremillet, le Champagne est avant tout une histoire de famille…

David RAYNAL 

*Lire également l'article Champagne Gremillet une histoire de famille