Les Glorieuses de Bresse : Au pays des volailles bien roulées !

Depuis 1862, chaque mois de décembre, les éleveurs de Bresse viennent exposer et vendre leurs plus belles volailles fines lors de 4 concours appelés "Les Glorieuses de Bresse". Dans les quatre villes historiques de l’événement : Bourg-en-Bresse, Louhans, Montrevel-en-Bresse et Pont-de-Vaux, les plus belles « volailles fines », chapons, poulardes et dindes sont minutieusement sélectionnées par un jury de connaisseurs.

Issue de la race Gauloise Blanche, son plumage blanc, sa crête rouge vif et ses barbillons rouges en font une volaille reconnaissable entre mille. Nourri d'herbes, d'insectes et de céréales, cet élevage extensif lui confère une chair ferme, savoureuse et un goût incomparable. Véritable emblème de la gastronomie française, ce produit d'exception est caractéristique d'un savoir-faire ancestral et d'un terroir unique.
 

 

Georges Blanc, chef triplement étoilé et figure emblématique de la gastronomie française, entretient un lien particulier avec les Glorieuses de Bresse. Ce concours, qui met à l'honneur les volailles fines de Bresse, est un événement auquel il est très attaché. Président du Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse, il est un fervent défenseur des produits de la région, et travaille en étroite collaboration avec les éleveurs, valorisant leur savoir-faire et mettant en avant la qualité exceptionnelle de leurs produits dans sa cuisine.
 

En valorisant les produits locaux, cet événement a un impact économique considérable sur la région bressane, en attirant les touristes et en renforçant l'image de marque du territoire, les Glorieuses contribuent au développement économique et à la vitalité des communes concernées.
 

Avec une volaille de Bresse, vous choisissez un produit d'exception, respectueux de l'environnement et du bien-être animal. Vous offrirez à vos convives une expérience gustative unique par une saveur authentique et une texture incomparable pour partager à table un véritable moment de plaisir festif.