Le meilleur de la Haute-Garonne au Salon International de l'Agriculture

Pendant 10 jours, les filières d’excellence du terroir sont fièrement mises à l’honneur par les producteurs et par des grands chefs locaux et parisiens sur le stand habillé aux couleurs de la Haute-Garonne : AOP Ail de Cadours, Agneau des Pyrénées (en cours d’obtention d’IGP), AOP Vins de Fronton, Gasconne des Pyrénées (Label rouge), AOP Porc Noir de Bigorre et Haricot tarbais (IGP et Label Rouge). De nombreuses animations sont ainsi proposées au public pour découvrir les produits haut-garonnais ainsi que les actions menées par le Conseil départemental en faveur de l'agriculture, de l’agro-écologie et du tourisme rural : dégustations de produits labellisés, présentation des filières de qualité, démonstrations culinaires avec la bloggeuse Mams Cook, ateliers et animations interactives. 

Engagé dans la valorisation du terroir, le Conseil départemental de la Haute-Garonne œuvre en faveur de la promotion des produits « sous signes d’identification de la qualité et de l’origine » (SIQO), dont une exploitation sur cinq bénéficie. De l’Agneau des Pyrénées aux Vins de Fronton en passant par l’Ail Violet de Cadours, la Gasconne des Pyrénées ou encore le Porc Noir de Bigorre, la Haute-Garonne bénéficie d’un patrimoine gastronomique riche qu’il convient de préserver et de valoriser.   L’Agneau des Pyrénées est issu des races rustiques locales des Pyrénées Centrales, qui sont parfaitement adaptées au terroir. La Tarasconnaise, race pyrénéenne la plus représentée, est particulièrement bien adaptée à l’élevage de montagne et à la transhumance, qui permet l’entretien de ces paysages si chers aux amoureux de la montagne, tout en faisant vivre ces territoires ruraux. 

Le Concours général des vins, organisé dans le cadre du Concours général Agricole, au Salon de l’agriculture et qui récompense les vignerons de toutes les appellations françaises a décerné cette année 16 médailles aux vins de Fronton. Atout fort pour le développement du tourisme en Haute-Garonne, l’excellence du vignoble frontonnais est mondialement reconnue. Parmi les plus grands vignobles du grand sud-ouest, le Fronton produit un vin emblématique, avec un cépage unique en France, la Négrette, introduit au 12^esiècle par les Chevaliers de l’ordre de Saint-Jean de Jérusalem revenant de Chypre. Actuellement, il est cultivé par les vignerons dans une démarche d'agriculture durable.À noter qu'en mai 2018, le vignoble de Fronton s'était vu décerner le label national "Vignobles & Découvertes" par l'Agence de développement touristique de la France Atout France, et le Conseil supérieur de l'œnotourisme. Dans un contexte de mutation des pratiques agricoles en lien avec les nouvelles exigences des consommateurs, le Conseil départemental défend un modèle agricole durable, dans le respect des traditions de cultures et d’élevages prenant en compte les intérêts des populations d’aujourd’hui et des générations futures.